產地田野

40 年老欉的真相：為什麼一顆柚子需要等四十年？

一棵文旦柚樹從種下到進入「老欉」期，需要 30–40 年。老欉的根系、木質化程度、水分與糖分的調度都不一樣，果肉因此細緻、香氣濃、果汁多。這篇走進麻豆果園，把為什麼「老的比較好」這件事說清楚。